Goustò

 

 

 

1

 

 

PRIMA DEI PRIMI •

VITELLO TONNATO ALLA MANIERA ANTICA. 7€

ACCIUGHE IN SALSA DI NOCCIOLE CON VELE DI PANE. 6€

BATTUTA DI FASSONE, CHIPS E CREMA DI GRANA, RIDUZIONE AL BALSAMICO E OLIO VERDE AL PREZZEMOLO. 8€

UOVO COTTO A BASSA TEMPERATURA CON FUNGHI PORCINI E SPUMA DI ROBIOLA. 9€

FAGOTTINI DI PASTA FILLO RIPIENI DI ZUCCA CON CREMA E GRANELLA DI PISTACCHIO. 7€

 

• BEATI I PRIMI •

AGNOLOTTI DEL PLIN, BURRO DI NOVALESA E TIMO. 9€

RISOTTO ALLA BARBABIETOLA E BLU DEL MONCENISIO. 10€

TAJARIN ALL’UOVO CON CREMA DI PORRO E CASTAGNE. 11€

 

• SECONDI A NESSUNO •

GUANCIA DI MAIALE COTTA A BASSA TEMPERATURA ALLA BIRRA CON PATATE, MELE E SENAPE IN GRANI.12€

PETTO ANATRA ALLA SOIA E MIELE CON 2 CAVOLI. 14€

BACCALÀ MANTECATO, PATATE, OLIVE E PINOLI. 13€

ZUCCA ALLA PAPRIKA E NOCE MOSCATA, FORMAGGIO CAPRINO, SEMI DI ZUCCA E PINOLI TOSTATI.12€

 

• UN DOLCE FINIRE •

PANNA COTTA ALL’ANTICA E SAMBUCO. 5€

TARTELLETTE CON CREMA PASTICCIERA E MELA E SALSA AL RATAfiÀ. 5€

TORTINO DI NOCCIOLE CON CREMA CALDA AL GIANDUIA. 5€

 

4 

 

PANE DI RAffAELE DERRICO E COPERTO 1.5€

ACQUA 1.5€

CAFFÈ 1.5€

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· si prega la gentile clientela di comunicare eventuali allergie o intolleranze alimentare. ·
· l’elenco degli allergeni presenti nei nostri piatti è a vostra disposizione. ·
· per i clienti intolleranti al glutine abbiamo a disposizione prodotti gluten free. ·

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Tutte le nostre produzioni, prima di essere servite, sono conservate nel più scrupoloso rispetto delle norme HACCP e utilizzando tutte le più avanzate tecnologie.
I prodotti con asterisco * potrebbero aver subito un abbattimento termico e un surgelamento secondo quanto previsto dal Regolamento CE 852/2004.

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 A TAULA S'VEN NEN VEJ
A TAVOLA NON SI INVECCHIA