• PRIMA DEI PRIMI •
VITELLO TONNATO ALLA MANIERA ANTICA. 7€
ACCIUGHE IN SALSA DI NOCCIOLE CON VELE DI PANE. 6€
BATTUTA DI FASSONE, CHIPS E CREMA DI GRANA, RIDUZIONE AL BALSAMICO E OLIO VERDE AL PREZZEMOLO. 8€
UOVO COTTO A BASSA TEMPERATURA CON FUNGHI PORCINI E SPUMA DI ROBIOLA. 9€
FAGOTTINI DI PASTA FILLO RIPIENI DI ZUCCA CON CREMA E GRANELLA DI PISTACCHIO. 7€
• BEATI I PRIMI •
AGNOLOTTI DEL PLIN, BURRO DI NOVALESA E TIMO. 9€
RISOTTO ALLA BARBABIETOLA E BLU DEL MONCENISIO. 10€
TAJARIN ALL’UOVO CON CREMA DI PORRO E CASTAGNE. 11€
• SECONDI A NESSUNO •
GUANCIA DI MAIALE COTTA A BASSA TEMPERATURA ALLA BIRRA CON PATATE, MELE E SENAPE IN GRANI.12€
PETTO ANATRA ALLA SOIA E MIELE CON 2 CAVOLI. 14€
BACCALÀ MANTECATO, PATATE, OLIVE E PINOLI. 13€
ZUCCA ALLA PAPRIKA E NOCE MOSCATA, FORMAGGIO CAPRINO, SEMI DI ZUCCA E PINOLI TOSTATI.12€
• UN DOLCE FINIRE •
PANNA COTTA ALL’ANTICA E SAMBUCO. 5€
TARTELLETTE CON CREMA PASTICCIERA E MELA E SALSA AL RATAfiÀ. 5€
TORTINO DI NOCCIOLE CON CREMA CALDA AL GIANDUIA. 5€
PANE DI RAffAELE D’ERRICO E COPERTO 1.5€
ACQUA 1.5€
CAFFÈ 1.5€
· si prega la gentile clientela di comunicare eventuali allergie o intolleranze alimentare. ·
· l’elenco degli allergeni presenti nei nostri piatti è a vostra disposizione. ·
· per i clienti intolleranti al glutine abbiamo a disposizione prodotti gluten free. ·
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Tutte le nostre produzioni, prima di essere servite, sono conservate nel più scrupoloso rispetto delle norme HACCP e utilizzando tutte le più avanzate tecnologie.
I prodotti con asterisco * potrebbero aver subito un abbattimento termico e un surgelamento secondo quanto previsto dal Regolamento CE 852/2004.
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A TAULA S'VEN NEN VEJ
A TAVOLA NON SI INVECCHIA