Goustò

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APERTI PER FESTEGGIARE! 

 

La sera della vigilia, il giorno di Natale e quello di Santo Stefano si potrà scegliere dal menù alla carta.

 

Per accogliere l'arrivo del nuovo anno la sera del 31 dicembre

Goustò propone due menù degustazione tra cui scegliere.

 

 

MENÙ 1 •

Amuse bouche della fortuna

 

Acciughe e tomino alle nocciole

Peperone al forno con bagna cauda eretica e cardo fresco

Fagottino di Vitel tonné

Agnolotti di cappone al burro di Novalesa e timo

Stracotto di Fassone al Barolo con patate al forno

Bonet della tradizione con creme fraiche

Calice di bollicine per il brindisi

Acqua, coperto, caffè e amaro

vini esclusi

€55

 

• MENÙ 2 •  

Amuse bouche della fortuna

 

Pralina di Vicciola

Fagottino di Vitel tonné

Baccalà mantecato alla ligure

Trota valdostana affumicata alle erbe di montagna

Uovo di quaglia cotto a bassa temperatura con spuma di montebore e chips di topinambur

Tajarin al tartufo

Guancia di maiale alla birra cotta a bassa temperatura con mele alla senape e scalogno caramellato

Coppa sabauda con marron glacè

Calice di bollicine per il brindisi

 Acqua, coperto, caffè e amaro

vini esclusi

€70

 

 

 

 

 

 

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· si prega la gentile clientela di comunicare eventuali allergie o intolleranze alimentare. ·
· l’elenco degli allergeni presenti nei nostri piatti è a vostra disposizione. ·
· per i clienti intolleranti al glutine abbiamo a disposizione prodotti gluten free. ·

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Tutte le nostre produzioni, prima di essere servite, sono conservate nel più scrupoloso rispetto delle norme HACCP e utilizzando tutte le più avanzate tecnologie.
I prodotti con asterisco * potrebbero aver subito un abbattimento termico e un surgelamento secondo quanto previsto dal Regolamento CE 852/2004.

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