· PRIMA DEI PRIMI ·

 

ANTIPASTO PIEMONTESE

Peperone al forno con bagnetto verde e giardiniera piemontese fatta in casa 5 €

Acciughe con salsa di nocciole e limone e acciughe al verde 6 €

Alici marinate al vino bianco e aceto leggero 6 €

Fiori di zucca ripieni di patate, fagiolini e pesto, cotti al forno 7 €

 

VITEL TONÉ ALL'ANTICA.7€  

 

TAGLIERE SABAUDO 12 €

mocetta di vitello, salam nustran,

prosciutto crudo Valdostano FranBon al genepy,

 salame cotto monferrino

tome e caprini dell'alpeggio del Colle dell'Azzarà

accompagnati da cugna e miele di castagno

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· BEATI I PRIMI ·

 

RISOTTO DI BARAGGIA DOP 14 €

con calamari*, pomodorini, olive taggiasche, basilico e pinoli

 

PLIN* con ragù bianco di Fassone 12 €  

 

TAJARIN* al ragù di verdure e castelmagno d’alpeggio 12 €

 

AGNOLOTTI* di borraggine al burro di montagna 12 €

 

 

 

· SECONDI A NESSUNO ·

 

FINANZIERA * ALLA CAVOUR.16€ 

 

OCA IN ONTO *  (OCA CONFIT) E MELE "SALTATE" ALLA SENAPE.16€

 

GUANCIA DI FASSONE con erbe profumate marinata all’arneis 14 €

 

POLPO* croccante con crema di fave 14 €

 

ASPARAGI con zabaione salato al grana 12 €

 

 

 

 

 

· UN DOLCE FINIRE ·

Tutti i dolci sono fatti in casa con la cura di un tempo.

 

PANNA COTTA all'antica al profumo di rosa 6 €

 

CLAFOUTIS di lamponi alpini 6 € 

 

COPPA SABAUDA con frutta secca e lingue di gatto 6 € 

 

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· GAUTE LA NATA · 
I PERCORSI CULINARI

 

 MENÙ CIT TURIN  22 €

 

 

Antipasto piemontese

acciughe con salsa di nocciole e limone, giardiniera piemontese fatta in casa, peperone al forno con bagnetto verde

 

Plin* con ragù bianco di Fassone

 

Panna cotta all'antica al profumo di rosa

 

22 €

 

 

• · MENÙ PORTA PILA ·

Antipasto piemontese acciughe con salsa di nocciole e limone, alici marinate al vino bianco e aceto leggero

 

Polpo* croccante con crema di fave

 

Coppa sabauda con frutta secca e lingue di gatto

 

25 €

 

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Pane e servizio. 2€
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· si prega la gentile clientela di comunicare eventuali allergie o intolleranze alimentare. ·
· l’elenco degli allergeni presenti nei nostri piatti è a vostra disposizione. ·
· per i clienti intolleranti al glutine abbiamo a disposizione prodotti gluten free. ·

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Tutte le nostre produzioni, prima di essere servite, sono conservate nel più scrupoloso rispetto delle norme HACCP e utilizzando tutte le più avanzate tecnologie.
I prodotti con il cancelletto # potrebbero aver subito un abbattimento termico e un surgelamento secondo quanto previsto dal Regolamento CE 852/2004.